Ikan Bakar Aroma Terasi ala Catering Jakarta Barat

Ikan Bakar Aroma Terasi ala Catering Jakarta Barat – Bahan: 2 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat 25 gr margarin, lelehkan 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam 100 ml air 1 sdt air jeruk nipis 3 sdm kecap manis 500 ml minyak, untuk menggoreng 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 bh kemiri, sangrai 1 sdt terasi, bakar 4 bh cabe merah besar, goreng 2 bh cabe merah keriting, goreng 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih

Cara Membuat Untuk 2 porsi: 1. Olesan, panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga kental. 2. Masukkan kecap manis dan margarin. Aduk rata. Sisihkan. 3. Lumuri ikan pakai air jeruk nipis, merica bubuk, garam, lalu Diamkan selama 15 menit. 4. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga setengah matang. Sisihkan. 5. Lumuri ikan dengan olesan. 6. Bakar dan sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga tercium bau harum dan terlihat matang.

Gadon Tahu Kornet Untuk 10 porsi

Bahan: 75 gr kornet 250 gr tahu putih, haluskan 100 gr jamur tiram, potong-potong 1 btg daun bawang, iris halus 3 bh cabai rawit merah, iris halus 1 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 3 btr telur, kocok lepas 2 sdm minyak, untuk menumis 3 lbr daun pisang, untuk takir Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 siung bawang putih 3 btr bawang merah 1 bh tomat merah

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. 2. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, pada bumbu halus. Dan Aduk hingga rata. Sisihkan. 3. Campur rata kornet dan tahu. Masukkan jamur tiram, daun bawang dan cabai rawit. Aduk rata. 4. Masukkan campuran bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata. 5. Tuang ke takir yang telah ditata pada loyang loaf. 6. Kukus di dalam kukusan di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *