Pai Keju Daging Untuk 17 buah ala Catering Kantor Jakarta

Pai Keju Daging Untuk 17 buah ala Catering Kantor Jakarta

Bahan Kulit: 100 gr margarin 1/2 sdt garam 1 bh kuning telur 200 gr tepung terigu protein sedang 25 gr keju cheedar parut 1/2 sdm susu cair 1/2 sdt baking powder

Bahan Isi: 200 ml susu cair 75 gr keju cheddar parut 1/4 sdt garam 1 bh kuning telur 25 gr maizena, larutkan dengan 50 ml susu 1 sdm margarin 2 lbr daging burger, potong-potong kecil 100 gr keju cepat leleh

Cara Membuat: 1. Kulit, campur margarin, telur, tepung terigu, susu, keju, baking powder dan garam. Aduk sampai berbutir-butir. 2. Giling tipis adonan. Cetak di dalam cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu. 3. Oven dengan api bawah pada suhu 160 derajat Celsius, 10 menit sampai setengah matang. Sisihkan. 4. Isi, rebus susu cair, keju, dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai keju larut. Matikan api. Masukkan telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. 5. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. 6. Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan daging burger. Aduk rata. 7. Tuang ke atas pai. Taburi keju. Oven dengan suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai keju meleleh.

Sus Wijen Isi Jamur Untuk 38 buah

Bahan: 250 ml air 125 gr margarin 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 150 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt wijen hitam 200 gr telur

Bahan Isi: 3 siung bawang putih, cincang 150 gr jamur tiram, cincang kasar 3 sdm tepung terigu 3 sdm susu bubuk, larutkan bersama 350 ml kaldu ayam 2 bh sosis sapi, potong kotak kecil 1/8 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/8 sdt gula pasir 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Masak air, margarin, gula pasir, dan garam sampai terlihat mendidih. Lalu Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Aduk hingga kalis. Aduk rata. Angkat. Dinginkan. 2. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga tanpa spuit. Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. 3. Oven dengan api bawah pada suhu 200 derajat Celsius, 35 menit hingga matang. Dinginkan. 4. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jamur. Aduk sampai setengah layu. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. 5. Tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup. 6. Masukkan jamur, sosis sapi, garam, merica, dan gula. Aduk kembali. Angkat. 7. Belah sus tidak putus. Semprotkan isi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.